日野菜

⑦日野菜
【特徴】
蒲生郡日野町が発祥の地。太さが100円玉くらい、長さ30cmの細長くて赤紫と白のかぶ。独特の辛みと苦みがくせになる味わい。根の上部が赤紫色、下が白と色分けされており、茎や葉脈も鮮やかな赤紫色。

【食べ方】
・甘酢漬け ・ぬか漬け ・サラダ ・天ぷら