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テーマは「長浜市余呉」

 

滋賀県の最北部に位置する「余呉地区」。 まちの中心的存在となってきたのは「余呉湖」です。 余呉湖には、現在、導水路やゲート、放水路などが設置され、「治水ダム」としての機能も備えられています。 余呉湖は、美しいだけではなく、暮らしを支える「強さ」を持った、地域に無くてはならない存在となっています。 実は、余呉湖は食材の宝庫でもあります。 余呉湖の西側の集落には、コイやフナ、モロコ、ワカサギなど、余呉湖で獲れる魚をはじめ、 地元ならではの「旬の味」を追求した料理を提供する料理旅館＝「オーベルジュ」があります。 賤ケ岳などの山々に囲まれた湖畔で提供される料理は、他にはない、唯一無二の味として、世界から注目を集めています...。